L' authentique cuisine du Moyen Age

Auteur(s) Montmollin, Françoise de (1948-...) (Auteur) ;Folcher, François (1962-...) (Photographe)
Titre(s) L' authentique cuisine du Moyen Age [Texte imprimé] / Françoise de Montmollin ; photographies François Folcher.
Editeur(s) Rennes : Ouest-France, 2018.
Collection(s) (Cuisine) (Beaux livres).
Résumé La cuisinière du chantier médiéval de Guédelon présente l'art culinaire du Moyen Age, les ingrédients et produits utilisés, les modes de cuisson connus et les préférences des différentes classes sociales. Elle propose plus de 80 recettes pour préparer des pains, des plats de viande, des tourtes, des soupes, des rissoles, etc. Electre 2019.
Notes Bibliogr. Lexique.
Sujet(s) Cuisine médiévale
Indice(s) 641.594
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Exemplaires : L' authentique cuisine du Moyen Age
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L' authentique cuisine du Moyen Age
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